Trois raisons pour faire de la famille des courges votre alliée en hiver
La famille des courges et leurs bienfaits nutritionnels
La famille des courges est la reine de la saison, elle nous propose une variété incroyable de couleurs, de goûts et de préparations. Je vous invite à découvrir 3 belles raisons pour adopter les courges dans votre alimentation afin de vivre un hiver en douceur.
C’est quoi la famille des courges ?
Elles appartiennent à la famille des cucurbitacées qui regroupe 120 genres dont les cucurbita. Les cucurbitas sont composées d’environ 15 espèces dont la citrouille, la courgette et le potiron.
Dans les citrouilles et le potiron on distingue 2 catégories : les courges alimentaires et les courges décoratives.
Les courges alimentaires les plus connues sont :
1- Courges butternut
2- Citrouille
3- Potimarrons
4- Potiron
5- Courges spaghetti
6- Pâtisson entre autres variétés
Quels sont les bienfaits nutritionnels des courges ?
- Riche en potassium, phosphore et calcium
- Présence de fer et de manganèse
- Source de vitamine B6 et vitamine C
- Source de vitamine A
- Riche en antioxydants particulièrement le Beta-carotène
- Source de fibres
- Peu calorique notamment la courge butternut
- Booste le système immunitaire
- Propriétés anti-cancer
- Ses graines ont plein de propriétés aussi : protectrices de la santé de la prostate
Comment manger les courges ?
On peut consommer autant sa chair que ses graines. Voici quelques exemples de ce que nous pouvons réaliser comme préparation
- Soupes
- gâteaux
- purées
- smoothies
- en cubes à la vapeur ou four
- spaghetti (Courge spaghetti)
- gratin
- Mélangé avec d’autres légumes ou en salade.
- les graines peuvent être déshydratées et utilisées dans les salades, porridge etc…
Aujourd’hui, je vous propose de regarder une vidéo pour découvrir le potentiel de ces légumes et comment elles peuvent nous aider en tant que femme à bien garder le cap de l’hiver et à faire plaisir à nos enfants ou nos familles.
Si mon approche vous intéresse 😉 n’hésitez pas à découvrir mon forfait Aroma-nutrition pour prendre son alimentation en main<3
Je vous souhaite un excellent week-end
